Das Waldbeer Dressing Rezept ist ein fruchtiges Essig Öl Dressing mit leckeren Waldbeeren wie Himbeeren Brombeeren Johannisbeeren und weiteren Beeren die wild im Wald wachsen. Dieses Dressing passt gut zu leckeren Sommersalaten mit Geflügel. Gerade im Sommer ist diese leicht säuerliche Salatsauce eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan.

Zutatenangaben für ca. 4 Personen

• 400 Gramm gefrorene Waldbeeren
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• 8 EL Wasser
• ½ Glas Rotwein
• 2 TL Honig
• Salz, Pfeffer

Zubereitung Waldbeer Dressing Rezept

1. Die tiefgefrorenen Waldbeeren auftauen und anschließend mit einem Löffel durch ein Sieb  in eine schmale hohe Schüssel streichen, damit das wertvolle Beeren Mark von in Beeren enthaltenen Kernen getrennt wird. (Sie können natürlich auch die ganzen Beeren verarbeiten).

2. Essig und Öl dazugeben und kurz pürieren, anschließend Wasser, Rotwein und den Honig hinzugeben und nochmals gut pürieren. Am Schluss das Dressing nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken fertig!

Tipp: Wenn Ihnen dieses Beerendressing gefallen hat, probieren das Himbeerendressing Rezept!

Bildquelle: Fotolia / © Markus Mainka