Waffeln selber machen

Waffeln sind der süße Dauerbrenner für groß und klein bei jeder Wetterlage. Ob als süße Nachspeise, zum Frühstück mit frischen Früchten oder als leckere Nascherei für zwischendurch. Mit diesem einfachen Waffel Rezept bereiten Sie im links-umdrehen selbstgemachte Waffeln zu mit rein natürlichen Zutaten. 

Zubereitungszeit: ca. 30 bis 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Mengenangaben: Für ca. 4 Personen

Zutaten für das Waffel-Grundrezept

• 1/2 L Milch
• 1/2 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 Gramm Butter
• 5 Eier
• 400 Gramm Mehl (auch mit Vollkornmehl möglich)
• 200 Gramm Zucker (bevorzugt Puderzucker)
• 1/2 Packung Backpulver
• Speiseöl (zum einstreichen des Waffeleisens)

Küchenwerkzeuge für Waffeln

1. Waffeleisen

 

 

 

2. Handrührgerät

 

 

3.  Große Schüssel

 

 

4. Backpinsel

 

 

Waffeln zubereiten

Vor der Zubereitung: Die Butter bei Zimmertemperatur ca. eine halbe Stunde stehen lassen damit sie bei der Verarbeitung schön weich ist.

1. Schritt: Butter und Zucker in eine hohe große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer gleichmäßigen Masse vermischen; anschließend die Eier hinzugeben und ebenfalls vermengen.

2. Schritt: Mehl, Vanillezucker, Backpulver und die Prise Salz in einer zweiten kleineren Schüssel mit einem Löffel oder Schneebesen gut miteinander vermischen und das einheitliche Pulver bei laufendem Mixer nach und nach zur Masse dazumengen und vermischen bis keine Klumpen mehr im Waffelteig vorhanden sind. Die Waffel-Grundmasse sollte am Ende zähflüssig sein, damit Sie sich der Teig später gut verarbeiten lässt.

3. Schritt: Das Waffeleisen ca. 5 Minuten vorheizten; Speiseöl und Pinsel zum regelmäßigen einstreichen vor dem ausbacken vorbereiten.

4. Schritt: Immer vor dem backen das Waffeleisen mit Öl einstreichen und jeweils einen kleinen Schöpfer Waffelteig-Masse in die Mitte des Waffeleisens geben. (Durch das zusammendrücken des Eisens wird der Teig innerhalb der gesamten Fläche verteilt.) Die Waffel goldbraun ausbacken; aus dem Waffeleisen entfernen; die reste der vorigen Waffel Bspw. mit Zewa herauslösen und das ganze wieder von vorne bis alle Waffeln gebacken sind. 

Aufbewahrung der Waffeln:

• Auf einem Teller stapeln: Türmen Sie einfach die fertigen Waffeln auf  einem großen Teller auf und decken den Waffelturm ab bis alle fertig gebacken sind.
• Einfrieren: Eingefrorene Waffeln sind relativ lange haltbar und können zum auftauen einfach auf einen Teller gelegt werden oder auch im Toaster das geht besonders schnell.

Serviervorschlag für die frischen Waffeln

Waffeln lassen sich beliebig mit weiteren süßen Zutaten verfeinern, ob gesund mit frischen Früchten z.b. Erdbeeren etc. oder Cremig mit Eiscreme und Schlagsahne. Hier finden Sie eine Aufzählung von passenden Beilagen und Saucen für frisch gemachte Waffeln:

• Marmelade
• Honig
• Ahornsirup
• Schlagsahne
• Schokoladensauce
• Frische Früchte
• Eiscreme (Tipp: Heiße Waffeln mit Vanilleeis)

Waffel Rezept von Chefkoch.de

Bunte Rainbow Waffeln von amerikanisch-kochen.de