Passend zur Weihnachtszeit haben Sie mit diesem schnellen und einfachen Butterplätzchen Rezept die perfekte Teig-Grundlage für leckere Weihnachtsplätzchen die Sie nach Belieben verfeinern und erweitern können.

Zeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: einfach
Mengenangaben: 20 Butterplätzchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 70 g Zucker
• 2 Eier (Eigelb)
• 100 g Butter
• 1 Packung Vanillezucker oder 1 Vanilleschote
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Salz

Optionale Zutaten zum verfeinern:

• Mandeln
• Haselnüsse
• Rosinen

Küchenwerkzeuge:

• Handrührgerät mit Knethaken
• Nudelholz
• Ausstechform

Zubereitung Butterplätzchen

1.  Die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze langsam schmelzen bis sie flüssig ist und sie danach in den Kühlschrank stellen und ca. 5 bis 8 Min. abkühlen lassen.

2. Während die Butter im Kühlschrank abkühlt das Mehl, Salz, Zimt, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, in einer großen Schüssel miteinander vermischen und anschließend die abgekühlte Butter dazugeben und alle Zutaten mit der Hand kräftig zu einem gleichmäßigen Plätzchen–Teig kneten und danach für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

3. Den Plätzchenteig mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte vorsichtig ausrollen und die gewünschten Plätzchen-Formen mit Ausstechformen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier oder auf einem mit Fett ausgestrichenen Backblech legen. Den Backofen bei 190 Grad vorheizen und anschließend die Butterplätzchen ca. 15 bis 20 Minuten backen und während dem backen ab und zu nachdem rechten sehen fertig.

Serviervorschlag:

Geben Sie die Butterplätzchen nachdem Sie abgekühlt sind in einen mit einer Weihnachtsserviette ausgelegten Korb- oder Schüssel.

Videotipp:

Bei diesem passenden Videoclip sehen Sie noch einmal alle Arbeitsschritte zur Zubereitung für den Butterplätzchenteig.

Helfen Sie uns bei der Rezeptsuche:

Wenn Sie weitere Backrezepte für Weihnachtsplätzchen haben, würden wir gerne Ihre Weihnachtsbackideen mit in die Rezepte-Sammlung aufzunehmen. Wir wünschen Ihnen eine frohe und besinnliche Weihnachtszeit mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.

Tipp: Wenn Sie nun das Backfieber gepackt hat, probieren Sie doch einmal das Apfelstrudel Rezept mit Nudelteig!

Bildquelle für das Titelbild: Fotolia / © Nataliia Pyzhova